Jangka hayat perasa selepas dibuka berbeza-beza bergantung pada jenis dan keadaan penyimpanannya.
Perasa seperti minyak sayuran, kicap, dan cuka:
Pada suhu bilik: Selepas dibuka, perasa ini boleh disimpan pada suhu bilik selama 2-3 bulan. Ini kerana persekitaran dapur yang hangat boleh mempercepatkan kemerosotan bahan perasa.
Pada keadaan sejuk: Jika perasa ini disejukkan, jangka hayatnya boleh dilanjutkan kepada 6 bulan hingga 1 tahun. Walau bagaimanapun, jangka hayat tertentu bergantung pada kandungan garam kicap, sama ada bahan pengawet ditambah, dan keadaan penyimpanan.
Sos seperti mentega kacang, salad dressing, dan sos tomato:
Pada suhu bilik: Selepas dibuka, perasa ini boleh disimpan pada suhu bilik selama 1-3 bulan. Oleh kerana perasa ini selalunya mengandungi paras lemak atau gula yang tinggi, ia lebih mudah terdedah kepada kerosakan pada suhu bilik.
Pada keadaan yang disejukkan: Penyejukan boleh memanjangkan hayat simpan perasa ini dengan ketara, tetapi jangka hayat khusus juga bergantung pada keadaan penyimpanan dan ramuan perasa. Syor:
Untuk memanjangkan jangka hayat perasa, adalah disyorkan untuk menyejukkan perasa yang jarang digunakan.
Apabila menggunakan perasa, perhatikan keadaannya dengan teliti. Jika anda melihat bau yang luar biasa, gelap atau berkulat, jangan memakannya untuk memastikan keselamatan makanan.