Ikan Lada Sichuan Hijau(Ikan Qing Hua Jiao)
Panaskan minyak dalam kuali, kemudian masukkan sos dalam paket hijau sawi jeruk dan paket sos.
Kacau-goreng, kemudian masukkan kira-kira 1kg air. Kemudian reneh dengan api perlahan selama 3-5 minit selepas ia mendidih.
Kemudian masukkan isi ikan dan masak selama lebih kurang 3 minit.
Taburkan daun bawang cincang dan lada hijau kering dalam paket perasa dalam mangkuk besar.
Tuangkan 150g minyak panas (kira-kira 80-90% panas) untuk mengeluarkan aroma.
Ikan itu lembut dan licin, dengan rasa pedas dan aromatik.
Video arahan.