Asas periuk panas dan perasa sebatian Cina adalah dua sektor yang berkembang pesat. Perasa kompaun diproses terutamanya menggunakan pengekstrakan dan penapaian, tindak balas penguraian, dan pencampuran bahan mentah. Pada masa ini, industri perasa kompaun bergantung terutamanya kepada pencampuran bahan mentah. Dengan mengawal kuantiti bahan mentah yang berbeza, perisa yang berbeza boleh diadun dan diselaraskan. Perasa perisa tunggal-tradisional lebih bergantung pada penapaian, yang memerlukan proses penapaian dan pembuatan bir yang lama. Ini menghasilkan kitaran pengeluaran yang lebih panjang, proses yang lebih kompleks, dan halangan untuk masuk yang agak tinggi.
Pengeluar perasa di sini kebanyakannya menghasilkan lebih 100 produk makanan dan minuman, termasuk serbuk penggorengan, serbuk goreng rangup, serbuk salutan ayam goreng, serbuk salutan, serbuk roti, bahan penaik, penghasilan perasa, serbuk roti, perasa, kicap, cuka, perasa sebatian dan perasa. Pengeluar perasa percaya bahawa perasa kini berkait rapat dengan kehidupan seharian manusia. "Makanan adalah perkara yang paling penting bagi orang ramai, dan rasa adalah yang terpenting dalam makanan, dan aroma adalah kunci kepada rasa." Apabila taraf hidup rakyat terus bertambah baik, cita rasa makanan menjadi semakin antarabangsa. Pengeluar perasa percaya bahawa orang ramai semakin menghargai lima atau enam perisa, dan inovasi hidangan banyak bergantung pada perasa. Masakan rumah tidak lagi puas dengan hanya minyak, garam, sos, dan cuka. Orang ramai menuntut bukan sahaja rasa, warna, dan aroma yang lazat, tetapi juga kemudahan dan keistimewaan. Jelas sekali, satu perasa tidak dapat memenuhi keperluan ini sepenuhnya. Pengeluar perasa percaya bahawa masa depan perasa akan dipelbagaikan, memfokuskan pada pemakanan, kebersihan, kemudahan dan kesedapan.
Penggunaan katering telah menjadi topik hangat. Peningkatan dalam pelbagai aktiviti sosial secara langsung telah merancakkan pembangunan industri katering. Dengan kadar kehidupan yang semakin pantas dan sikap pengguna yang berubah, makan di luar telah menjadi gaya hidup baharu. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, industri katering telah menjadi salah satu daripada lima pemacu utama pertumbuhan ekonomi, di samping teknologi maklumat, produk kebudayaan dan pendidikan, perumahan komersial dan kereta.